Integrado na programação dos 25 anos do “Março com Sabores do Mar”, o Município de Esposende vai levar a efeito, no próximo dia 20 de março, o “Fórum de Gastronomia Atlântica”.

O evento, que decorrerá no período da manhã, no Fórum Municipal Rodrigues Sampaio, em Esposende, integrará dois painéis, um dedicado à parte histórica da alimentação de Esposende e outro mais focado nos produtos endógenos. Com moderação do Enófilo José Silva e do jornalista António Catarino, o “Fórum de Gastronomia Atlântica” contará com a participação de oradores como o Chefe Pedro Mendes, Chefe Álvaro Costa, investigador Penteado Neiva, e Manuela Vaz Velho, diretora do Centro de Investigação e Desenvolvimento em Sistemas Agroalimentares e Sustentabilidade (CISAS), do Instituto Politécnico de Viana do Castelo, entre outros.

Inserido no evento, vai realizar-se, da parte da tarde, uma visita ao Museu do Sargaço, em Apúlia, e às Masseiras, um sistema de cultivo ainda praticado naquela localidade. 

A participação é gratuita, mas limitada, pelo que carece de inscrição prévia, a efetuar online em:

https://lp.visitesposende.com/formulario-forum-de-gastronomia-atlantica/?utm_medium=email&utm_source=newsletter&utm_campaign=gastronomia_atlantica

O Município de Esposende volta, deste modo, a dar enfoque à Gastronomia Atlântica, com um espaço de partilha e debate. Recorde-se que, entre 22 e 25 de março de 2001, decorreu em Esposende o XII Congresso de Gastronomia do Minho, I Internacional, subordinado à temática “Por uma dieta atlântica (…) com sabores do mar”, evento que constituiu também uma oportunidade para homenagear Manuel de Boaventura (1885-1973), reconhecido escritor/contista natural de Esposende. 

Parafraseando Francisco Sampaio, num dos seus escritos constantes nas atas deste encontro: “A Dieta Atlântica justifica-se enquanto realidade geográfica por uma agricultura de montanha, integrada num espaço atlântico específico, partilhando condições edafoclimáticas que se espalham pela vizinha Galiza, Astúrias, Cantábria, Pais Basco, oeste de França, sul de Inglaterra e Irlanda. Outro motivo que a distingue é a sua origem. Predominantemente Celta, baseia-se em hábitos e produtos alimentares que já na denominação romana se manifestaram incompatíveis com o “invasor” e foram motivo de referência, quer em Estrabão, quer em Plínio. E eles caracterizam-se por uma produção extensiva de carne (raças autóctones bísaro, barrosã, cabrito das Terras Altas); os produtos hortícolas de vertente atlântica; aos frutos, os peixes e maricos; as lagas e o sal; ao leite e seus derivados; o pão de milho, a batata (séc. XVIII), os vinhos jovens (verdes), a cidra.”

O “Fórum de Gastronomia Atlântica” é uma das ações que constam do Plano de Ação para a Sustentabilidade, Crescimento e Competitividade do Turismo em Esposende – 2023_2027, inserindo-se igualmente no âmbito das metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU.