O polvo faz parte da tradição gastronómica portuguesa, constituindo um alimento rico em nutrientes e proteínas, minerais e vitaminas e sobretudo, em iodo.

A riqueza, a originalidade e a diversidade da gastronomia lusa são objeto de culto e uma mais-valia para os turistas que nos visitam

O concelho de Esposende, pertencendo à grande região demarcada dos Vinhos Verdes e à sub-região do Cávado revela algumas particularidades que importa destacar.

A pastelaria e a doçaria regional detêm, cada vez mais, uma valiosa importância no domínio do património gastronómico de cada região, sendo um verdadeiro marco identitário da população local.

O estuário do rio Cávado é um local privilegiado para a pesca de espécies migradoras como a lampreia marítima (Petromyzon marinus).

Robalo é espécie que existe em abundância na nossa costa e que, mediante a “Lista Vermelha da União Internacional para a Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais”, encontra-se salvaguardada do risco de extinção.